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山口県宇部市 [ラーメン] すぶた屋 2015/11/29

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すぶた屋外観


工学部通りから宇部高にいく途中にあるお店「すぶた屋」にいってみました。メニューはラーメンを中心にすぶた、餃子、唐揚げがお薦めなようです。メニューから素材にこだわった特徴ある商品を提供していることが伺えます。来訪は昼食時が少し過ぎた時間帯でお客は当方も含め3組でした。

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メニュー

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調味料はシンプル


店内はカウンター席とテーブル席があり綺麗にされている印象。外から中の様子が見えないのでちょっと入りづらい印象がありもったいない感じがします。初来訪ということでラーメンを頼むつもりがネギラーメンを注文。でてきたネギラーメンは盛り付けが悪いのかネギが少なく感じます。もう少し山型に丁寧に盛ると量を感じるかもしれません。

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ネギラーメン

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肉厚のチャーシューはうまい


スープはあっさり豚骨で個人的にはもう少しコクが欲しいと感じましたがこれは好みの問題でしょう。チャーシューは肉厚のものが1枚で、薄めで2枚のほうが少しはボリューム感がでるのではとも思いましたが、これも個人的趣向の問題。餃子や唐揚にコダワリを感じるので次回来た時には挑戦してみたいですなぁ。


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